【宁夏尚农生物科技产业】分享：牛梅肉串烹饪

食材和配料：梅条肉，十三香粉，孜然粉，胡椒粉，料酒，老抽，生抽，辣椒粉，熟白芝麻，洋葱、香葱、大蒜、白糖、精盐，味精。

1、洋葱切细丁，香葱切碎，大蒜切末，梅条肉洗净切成薄片放入碗中，加入十三香粉，料酒，老抽，生抽，白糖，食盐，味精抓匀，腌制30分钟。

2、竹签冲洗后用沸水煮一下消毒，再将腌好的肉片穿入竹签中备用。

3、锅中加适量油，油至6成热，放入牛肉串滑熟，然后捞出；锅底留油烧热，加入葱花、蒜末、洋葱炒香，再加入酱油、生抽、精盐、味精、白糖，撒入孜然粉、胡椒粉和辣椒粉，倒入清水，将肉串放入锅中焖一下，**加入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。

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